في إطار الجهود المبذولة للحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية، نسلط الضوء على مجموعة من الأطعمة التي يُفضل الحد من استهلاكها، وذلك وفقًا لتوصيات معهد الأوردة والقلب بولاية فلوريدا وموقع “Healthshots”.
للمحافظة على صحة القلب، يُفضل اتباع نظام غذائي متوازن والحد من تناول الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة، الصوديوم، والسكريات، مما يساهم بشكل كبير في تقليل خطر الإصابة بالأمراض القلبية.
1. الأطعمة المقلية
تُعد الأطعمة المقلية من العوامل التي تزيد خطر الإصابة بأمراض القلب، نظرًا لاحتوائها على كميات كبيرة من الدهون المتحولة والصوديوم، مما يساهم في ارتفاع ضغط الدم، السمنة، والسكري، إلى جانب سعراتها الحرارية المرتفعة.
2. الحلويات
أظهرت الأبحاث، بما في ذلك دراسة نُشرت في مجلة “BMC Medicine”، أن الاستهلاك المفرط للحلويات والمشروبات الغازية يؤدي إلى زيادة الوزن، وهو من العوامل الرئيسية المسببة لأمراض القلب.
3. اللحوم الحمراء
بالرغم من قيمتها الغذائية، إلا أن الإفراط في تناول اللحوم الحمراء قد يؤدي إلى تصلب الشرايين وارتفاع الكوليسترول، مما يزيد خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية، نظرًا لمحتواها العالي من الدهون المشبعة.
4. اللحوم المصنعة
تحتوي اللحوم المصنعة، مثل النقانق واللانشون، على نسب مرتفعة من الدهون المشبعة والصوديوم، مما يجعلها من أكثر الأطعمة ضررًا لصحة القلب. وأكدت دراسة نشرت عام 2021 في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية وجود علاقة بين تناول هذه الأطعمة وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.
5. الأرز الأبيض
تعد الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات البسيطة، مثل الأرز الأبيض والخبز والمكرونة المصنوعة من الدقيق المكرر، من العوامل التي ترفع احتمالية الإصابة بالسمنة والسكري، مما يؤثر سلبًا على صحة القلب.
6. الزبدة
رغم مذاقها المميز، إلا أن الزبدة تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة التي تؤدي إلى ارتفاع الكوليسترول الضار، مما يزيد من احتمالات الإصابة بأمراض القلب.
