في فصل الصيف ترتفع درجات الحرارة بشكل ملحوظ، الأمر الذي يدفع الجميع عن أطعمة خفيفة، منعشة ومغذية في نفس الوقت بعيدة عن عناء الطهي ، ووسط هذا الجو الحار تبرز وجبة الجبنة البيضاء مع البطيخ كواحدة من أبسط وأشهى الأكلات البسيطة المشبعة التي يعشقها المصريون منذ سنوات طويلة، وتكاد تكون جزءًا من التراث الغذائي الشعبي ، خاصة في أوقات الليل ووجبة العشاء.
هذه الوجبة ليست فقط لذيذة ومنعشة، بل أيضًا تحمل العديد من الفوائد الصحية الهامة للأطفال، والبالغين وكبار السن في مختلف مراحل الحياة.
وجبة شعبية بطابع صحي
تُعد الجبنة البيضاء مصدرًا غنيًا بالبروتين والكالسيوم، وهي عنصر أساسي في أي نظام غذائي متوازن ، أما البطيخ، فهو فاكهة صيفية تحتوي على نسبة عالية من الماء والفيتامينات، ما يجعله مثاليًا لترطيب الجسم والتقليل من الشعور بالإجهاد ومضاعفات ارتفاع درجات الحرارة في الطقس الذي تشهده مصر الآن.
وعند الجمع بين الجبنة البيضاء والبطيخ، نحصل على توازن غذائي بين المالح والحلو، والبروتين والسوائل، والطاقة والترطيب، في وجبة واحدة خفيفة ومشبعة.
فوائد الجبنة البيضاء
مصدر قوي للكالسيوم، المهم لنمو العظام والأسنان وتحتوي على البروتين الضروري لبناء الأنسجة والعضلات كما تعد الجبنة وجبة في حد ذاتها سهلة الهضم ولا تُسبب ثقلًا على المعدة ، ويمكن دمجها في وجبات الإفطار أو الشندوتشات المدرسية للأطفال
و لكبار السن ، الجبنة البيضاء، خاصة الأنواع قليلة الملح، تساعد على الوقاية من هشاشة العظام كما تحتوي على فيتامين B12 المفيد للأعصاب والذاكرة وخفيفة على المعدة وتناسب من يعانون من مشاكل في الهضم.
كما تعد خيار ممتاز في الأنظمة الغذائية الصحية والريجيم وتعزز الإحساس بالشبع وتقلل من الرغبة في تناول الوجبات السريعة فضلا عن المساهمة في تقوية العضلات والعظام خصوصًا مع التقدم في العمر.
فوائد البطيخ
يحتوي البطيخ على ما يزيد عن 90% من الماء، وهو الأمر الذي يجعله مثاليًا لمقاومة الجفاف في فصل الصيف، خاصة لدى الأطفال وكبار السن المعرضين لفقدان السوائل سريعًا.
غني بالفيتامينات:
فيتامين C لدعم المناعة.
فيتامين A لصحة العين والبشرة.
مضادات الأكسدة مثل الليكوبين، التي تقي من بعض الأمراض المزمنة.
مفيد للجهاز الهضمي .. إذ يحتوي على ألياف تساعد على الهضم ويمنع الإمساك ، كما يساهم في تنشيط الدورة الدموية وتحسين وظائف الكلى.
