في السنوات الأخيرة، شهدت مصر تحولًا ملحوظًا في ثقافة الطعام، خاصة بين فئة الشباب والرياضيين، مع ازدياد المخاوف من جودة الزيوت المستخدمة في مطاعم الأكلات الشعبية. هذا التغير دفع الكثيرين للبحث عن بدائل غذائية أكثر أمانًا وصحة، لتظهر بقوة على الساحة مطاعم الأكل الصحي أو ما يُعرف بـ”الوجبات الهيلثي”.
مطاعم مثل Be Good To You في الزمالك و6 أكتوبر، وEat Fit في المعادي والتجمع الخامس، أصبحت من أبرز الوجهات لمن يبحث عن وجبات صحية متوازنة وخفيفة السعرات. هذه المطاعم لا تستخدم الزيوت المُعاد تسخينها، وتحرص على تقديم أطعمة خالية من الدهون الضارة، ما يجعلها خيارًا مثاليًا لمن يهتم بصحته دون التنازل عن المذاق.
Healthy & Tasty وThe Vegan Kitchen: خيارات متنوعة للأنظمة الغذائية
في مصر الجديدة، يتصدر مطعم Healthy & Tasty المشهد بتقديم وجبات محسوبة السعرات بدقة، مع أنظمة اشتراكات أسبوعية مناسبة للريجيم أو المتابعين لخطط غذائية معينة. أما محبي النظام النباتي، فـThe Vegan Kitchen يقدم وجبات نباتية 100%، خالية من أي منتجات حيوانية أو دهون مشبعة، ليصبح الاختيار الأول للفيجانيين في القاهرة.
Lychee: عصائر طبيعية وسناكس صحية تجذب الرياضيين التحول نحو الأكل الصحي لم يتوقف عند الوجبات فقط، بل امتد إلى العصائر والسناكس. سلسلة Lychee المتخصصة في السموثي والمشروبات الطبيعية انتشرت بشكل واسع بين طلاب الجامعات ومرتادي الجيم، بفضل مكوناتها الطبيعية الخالية من السكر الصناعي.
الأكل الصحي في مصر.. من “تريند” إلى نمط حياة
اتجاه الأكل الصحي في مصر لم يعد مجرد تريند مؤقت، بل أصبح جزءًا من ثقافة استهلاكية جديدة، تعكس وعيًا متزايدًا بأهمية التغذية السليمة. ومع تراجع ثقة الكثير من المواطنين في نظافة الأطعمة الشعبية، ازدادت الحاجة إلى التوعية بأهمية الخيارات الغذائية الآمنة والنظيفة، رغم التحدي المتمثل في ارتفاع أسعار الأطعمة الصحية مقارنة بالأكل التقليدي.
هل يصبح الأكل الهيلثي هو المستقبل؟
مع التوسع العالمي في الاهتمام بالتغذية والصحة، تخطو مصر خطوات واضحة نحو هذا الاتجاه، مدفوعة برغبة جيل جديد يسعى لجعل “الصحة” أسلوب حياة حقيقي. ومع تزايد عدد مطاعم الأكل الصحي في القاهرة والمدن الكبرى، يبدو أن السوق المصري جاهز لاستقبال مزيد من الابتكارات في هذا المجال.
